LA PLAZA Pães e Doces

Há dezoito anos, os portugueses Benjamim Manuel Guilherme e Carlos de Paiva Oliveira compraram a então pequena padaria, aberta em 1981, e trataram de ampliá-la. Hoje, o lugar conta com um bufê de almoço e outro de sopas, à noite, uma equipe de 80 funcionários, que inclui uma nutricionista sempre presente. Todos os meses, são usados por volta de 10 mil quilos de farinha na produção de itens como panesse, italiano, ciabatta, sovado, australiano e andino. Entre os sanduíches, clássicos como misto quente e o bauru disputam a preferência com hambúrgueres artesanais feitos com a maionese da casa. Da confeitaria, bolos gelados, de morango com chocolate a floresta negra, dominam as encomendas.