QUEM SOMOS
O que é a Padocaria SP?
Somos um projeto de valorização da história, da cultura, dos produtos, dos serviços e dos profissionais das padarias de São Paulo.
OBJETIVO
O Padocaria SP quer levar os própios paulistanos a redescobrirem e elegerem as melhores padarias de São Paulo.
Londres tem os pubs. Paris é a capital dos bistrôs.
são paulo é a cidade das padarias
70.000
padarias no Brasil
15.000
padarias no estado de São Paulo
6.000
padarias na cidade de São Paulo*
* fonte sampapão
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Quem padoca
Eduardo Maya
Gastrônomo formado pela Le Cordon Bleu (Canadá)
É idealizador e curador do Projeto Aproxima, movimento dedivulgação e valorização da gastronomia mineira
É proprietário do Centro Culinário Eduardo Maya (Belo Horizonte) há vinte anos
É sócio do projeto Vida de Boteco
Foi gestor da cozinha escola Nestlé Mercado Central de Belo Horizonte
Foi criador do Festival Comida di Buteco
Foi palestrante no Madrid Fusión 2013
Miguel Icassatti
Jornalista
É colunista de “Cultura de Boteco” na rádio Band News FM
É autor do blog “Boteclando” no UOL
É sócio-diretor da Revista GULA
Co-curador do Mondial de La Bière e Festival Path 2O19 correspondente no Brasil da Revista de Vinhos (Portugal)
Foi crítico de bares das revistas Playboy e Veja São Paulo
Foi editor-assistente e um dos fundadores do caderno “Paladar”, do jornal O Estado de S. Paulo
Foi editor dos guias Veja Comer & Beber em 18 regiões brasileiras
